名厨Maggie消失10年近况曝！　「结束20年心血」认：好几年没为客人下厨

记者萧采薇／台北报导

曾主持《Maggie魔法料理》、《Maggie会名厨》等节目的知名料理人Maggie（廖忆嘉），来自香港的她做菜有着优雅身段，在脸书累积超过11万粉丝，即使淡出萤光幕多年仍活跃于社群中。Maggie在3日久违现身公开活动，与粉丝一同手做法式情人节大餐。

▲名厨Maggie先前因健康关係，结束经营近20年的法式餐厅。（图／狄克与我提供）

隐身在大安区的私厨餐厅「狄克与我」，邀请Maggie担任客座主理人，与粉丝分享法式情人节大餐，带来一场别开生面的情人节料理体验。许久不见的Maggie以其在法式餐饮多年经验，献出独门烹饪秘诀。亲自教做鲑鱼芝心沙拉及肋眼牛排配红酒酱汁。

Maggie特别分享牛排好吃秘诀，主要是牛排的处理要先静置去血水及火候的拿捏，另外，酱汁处理也不马虎。而鲑鱼芝心沙拉只要加点巧思，透过简单的步骤，利用加上心型烤吐司及不同颜色小蕃苆点缀，就可为心爱的另一半烹调出独一 无二的法式情人节大餐。

▲名厨Maggie与幸运粉丝一同在情人节前夕手做法式幸福料理。（图／狄克与我提供）

Maggie也特别分享自己有一阵子没有出席活动，之前因健康关係，结束经营近20年的法式餐厅之后，也己经好几年没有为客人下厨。这次与餐厅合作，主要是自己很喜欢这个空间的氛围，不仅优雅且深具质感，让人进到里面立即感受到沈静的氛围，很适合姐妹淘聚会或是举办私人派对。

很久没有为客人上菜的Maggie主厨魂上身，也笑说如果敲碗的人很多，未来或许有机会在这里吃到Maggie特製餐点。本次活动早在1月初预告，甚至有来自台南的粉丝特地北上参与活动，直呼「不虚此行！」

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